Одна из разновидностей капусты — это краснокочанная, или Brassica oleracea convar. Листья ее бывают фиолетовыми, красными или лиловыми, а также пурпурными. Окрашивается растение в исходный цвет, так как в нем содержится большое количество антоциана. Капуста является устойчивой к холодам и прекрасно переносит жару. Основное отличие от обычной капусты состоит в том, что она довольно поздно созревает, а урожайность гораздо меньше, однако и вредители ей не столь страшны.
Кочаны вызревают небольшого веса, достигая до 2,5 килограммов. Богаты витаминами и минералами, в том числе калием, магнием и железом, клетчаткой и сахарозой. Употребляют в сыром, маринованном, вареном и тушеном виде. Несомненно, по вкусовым свойствам она в разы превышает обычную капусту, а еще аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, нежели в белой капусте. Энергетическая ценность составляет 24 ккал на 100 граммов продукта.
Сорта краснокочанной капусты существуют разные:
Для посадки капусты используются два способа: семенами или рассадой.
О проращивании семенем можно сказать, что здесь существует единственный недостаток: расход семян превышает количество выращенных кочанов или не вся рассада после используется, также необходим особо тщательный уход за капустой. Для южных регионов период посева отводится на март или апрель месяц, а если регионы северные, то семена рекомендуется сеять в апреле или в июне.
Перед тем как их посеять, потребуется предварительно выполнить закалку и обеззаразить. То есть нужно приготовить слабый раствор калия перманганата, после опустить семена в воду с температурой около 50°C примерно на треть часа. Далее дать остыть до комнатной температуры.
Чтобы посадить семена и получить хорошие урожаи, выбирают плодородную почву, изначально удобренную перегноем. Идеальным грунтом для выращивания капусты будет суглинок. При посадке семян важно выдерживать расстояние примерно 0,6 м, а глубина должна быть примерно 4 см. В одну лунку в идеале кладут одновременно 4 семени. Причем некоторые огородники стараются уменьшить расстояние при посадке семян капусты, ошибочно полагая, что так получится больше урожая. Это решение крайне неверное.
При посадке сверху рекомендуется семя присыпать перегноем, а также древесной золой, чтобы не настигла капусту крестоцветная блошка. После прорастания культуры изначально появляется несколько листьев. В лунке одновременно взойдут несколько ростков и среди них выбирают самый крепкий, удаляя слабые растения. Теперь остается подождать, когда капуста подтянется до 0.15 м, чтобы обильно поливать, а также окучивать.
Окучивание предполагается вплотную до самого кочана, то есть, чтобы кочерыжка была полностью присыпана грунтом, и за этим следят на протяжении всего роста растения. Отмечают, что в период роста растение необходимо подкармливать. Для этого приобретают удобрение в розничной продаже, а также имеется иной отличный вариант — подкармливание десятидневным настоем крапивы.
Вырастить рассаду несложно в домашних условиях, а именно в специальных ящиках. Землю покупают в магазине или пользуются грунтом с огорода. Семена высаживают таким же образом, как описано выше. Почву выбирают рыхлую с кислотностью не более 4 рН. Если грунт окажется кислым, то урожая капусты не будет. Подкормка минеральными удобрениями в фазе роста необходима.
Рассада полностью готова к посадке, когда появилось 5 листочков. В это время рост капусты достигает 0,2 м. Для того чтобы капусту достать из ящиков, не повреждая корни, следует землю изначально пролить водой.
Место для посадки лучше всего выбрать солнечное. Всходы помещают в лунку после подкормки калийным удобрением, перемешанным с грунтом. Поливать из расчета 2 литра на один росток.
Неправильно думать, что уход за капустой не требуется вообще. Ее надобно умеренно поливать, почву рыхлить, пропалывать и окучивать.
При поливе, главное, чтобы не образовывалось застоев воды, иначе корень начнет подгнивать. Убирают сорняки по мере их появления, а окучивают регулярно, таким образом, корневая система укрепится.
Подкармливают растение в грунте. Делают выбор в пользу неорганического удобрения, в том числе азотного. Капусту подпитывают калием и фосфором.
Если капусту не поливать очень долго, а после резко полить, то она растрескается.
Хотя в принципе вредителей у капусты нет, но все равно следует помнить, что культуру тревожат следующие виды насекомых:
Полезных качеств capitata rubra содержит довольно много, а основные из низ следующие:
Несмотря на преимущества от употребления капусты, имеются противопоказания для организма:
Из краснокочанной капусты готовят удивительные и полезные блюда.
Салат:
Тушеная капуста
Подавать блюдо в качестве гарнира с мясом или рыбой.
Капустные блюда ценные для организма. Не зря их рекомендуют употреблять специалисты: улучшают обмен веществ и нормализуют баланс содержания витаминов и полезных микроэлементов.
В современном мире дизайн интерьеров стремится к созданию открытых, свободных и функциональных пространств. Одним из…
Покупка собственного дома - это заветная мечта для многих людей. Однако, осуществить эту мечту без…
В современном мире, где проблемы изменения климата, нехватки ресурсов и растущего населения становятся все более…
В современном мире, где времени всегда не хватает, многие из нас ищут простые и функциональные…
Металлопрокат – это один из важнейших видов промышленной продукции, лежащий в основе множества отраслей. От…
Зимой загородный дом представляет собой прекрасную возможность провести время с семьей или друзьями в теплой…