Горький или острый перец – овощ очень пикантный, он прекрасно оттеняет вкус некоторых овощей, а некоторым блюдам придает остроту и яркость. Ученые доказали, что употребление острого перца стимулирует выброс в организм эндорфинов, веществ, которые вызывают приятные чувства. Их еще называют гормонами счастья.
К тому же эндорфины стимулируют защитную систему организма человека, благодаря их воздействию снижается риск стресса, улучшается ток крови, даже оказывается обезболивающее воздействие. Кроме того в горьком перце содержится множество витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Это витамины А, все группы витамина В, С, Е, К, РР, много фосфора, калия, железа и бета-каротина.
Но существуют некоторые противопоказания. Острый перец нельзя употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Для любителей остреньких блюд существует несколько способов заготовки этого необычного овоща на зиму. Его можно заготовить отдельно, можно в сочетании с другими овощами.
Для того, чтобы заготовить на зиму перец в маринаде, потребуется:
Воду для заливки приготовить следующим образом. Вскипятить, добавить соль и сахар. Стручки перца необходимо помыть, осушить, высохшие кончики отрезать. По обработанным банкам разложить специи и сам перец (перед этим обдать его кипятком), затем наполнить банки подготовленной водой сразу после ее закипания. Закрыть банки, остудить, з
Затем открыть, слить воду в кастрюлю и дождавшись, пока она закипит, залить снова в банки. Оставить на 5 минут, затем проделать то же самое еще раз. После третьей заливки добавить в банки уксус, герметично закатать. Остудить банки необходимо вниз крышкой.
Потребуется:
Перед закладкой в банки перец необходимо запечь в духовке до мягкого состояния. Остудить и разложить по банкам достаточно плотно. При этом добавлять зелень и чеснок. К воде, предварительно доведенной до кипения, добавить соль, уксус, остудить рассол. Залить банки рассолом, поместить груз, оставить в таком виде на 21 день при комнатной температуре. После этого герметично закрыть и хранить в холодном месте.
В современном мире дизайн интерьеров стремится к созданию открытых, свободных и функциональных пространств. Одним из…
Покупка собственного дома - это заветная мечта для многих людей. Однако, осуществить эту мечту без…
В современном мире, где проблемы изменения климата, нехватки ресурсов и растущего населения становятся все более…
В современном мире, где времени всегда не хватает, многие из нас ищут простые и функциональные…
Металлопрокат – это один из важнейших видов промышленной продукции, лежащий в основе множества отраслей. От…
Зимой загородный дом представляет собой прекрасную возможность провести время с семьей или друзьями в теплой…