Как засушить вишню с косточкой

Сушка вишни позволяет сохранить их на длительное время. При этом стоит отметить, что все полезные качества в полной мере остаются в ягоде. Для того чтобы плоды высушить не обязательно использовать современные приборы, весь процесс может происходить на открытом воздухе, главное наличие солнечных лучей.

Какие плоды выбрать для сушки

Для того чтобы ягоды сохранить на долгое время стоит правильно провести сор урожая. Сушить можно ягоды с косточкой или без, все зависит от личных предпочтений. Независимо от этого нужно выбирать целые и крупные плоды. На ягодах не должно быть гнили, также стоит отбросить недозрелые. Очистив вишню от плодоножки ее необходимо тщательно промыть под проточной водой.

Для того чтобы ускорить сушку плоды вишни можно сполоснуть в приготовленном содовом растворе. Для этого необходимо приготовить слабый раствор воды и пищевой соды. После этого ягоды также необходимо промыть под проточной водой. В результате такой обработки на поверхности ягод образовываются мелкие поры, которые позволяют влаге выходить намного быстрее.

Ягоды необходимо сушить на открытом солнце. При этом не стоит располагать ягоды вблизи от дороги и стоянок домашних животных. Лучше найти место поближе к саду. Выкладывать ягоды лучше всего на специальное сито в один ряд. Лучше если между ягодами будет оставаться расстояние. Сверху можно накрыть плоды марлей. Для завершения процесса сушки на солнце требуется от 3 до 4 дней.

Сушка с помощью печки

Высушить ягоду можно намного быстрее. Для этого можно использовать духовой шкаф или печку. Подготовка ягод осуществляется таким самым способом. Подготовленный продукт расстилается на листе и устанавливается в духовку. Важно правильно подобрать температуру. Она не должна быть слишком высокой. В противном случае можно просто сжечь ягоды. Готовая высушенная вишня должна иметь черно-бурый цвет, а вкус ее при этом будет сладковато-кислым. правильно высушенная ягода при сжатии не должна слипаться и выделять сок.

Стоит отметить, что процесс высыхания ягоды без косточки может увеличиться. На солнце этот процесс может длиться до двух недель, в то время как в специальных сушках понадобиться около суток.