Как сварить варенье из кабачков с апельсином и лимоном.

Чего только не придумывают умелые хозяюшки и кулинары, чтобы внести разнообразие в свой обыденный рацион и порадовать себя очередной неординарной вкусняшкой. Так, например, нежданно-негаданно большую популярность стало набирать варенье, да не простое, а приготовленное из кабачка. Секрет такого деликатеса заключается в том, что сама по себе мякоть овоща необычайно нежная и хорошо впитывает в себя другие вкусы и ароматы, не создавая при этом приторной сладости.

Кабачок в варенье отлично сочетается с цитрусовыми и вносит свою особенную нотку, которая не может не понравиться. Лучше всего в дополнение к кабачку подойдут апельсины и лимоны, а результат будет не только очень вкусным, но и полезным. Такое варенье отлично подойдет и как начинка для выпечки и как отдельный десерт к чаю. Для того чтобы узнать как сварить варенье из кабачков с апельсином и лимоном читайте нашу статью, в ней мы подготовили самый оптимальный рецепт и советы по приготовлению.

Подготовка.

Отобрать хорошие неиспорченные плоды, лимон и апельсин нужно взять в количестве 2-3 штук. Тщательно промыть ингредиенты под проточной водой и очистить от кожуры и семечек. Сам кабачок лучше натереть на терке, но можно и нарезать кубиками, а вот цитрусовые необходимо пропустить через мясорубку до состояния однородной массы, кожуру можно оставить или выбросить по личному усмотрению.

Для приготовления также понадобиться большая эмалированная емкость, это может быть кастрюля или широкая железная миска, полстакана воды и 700 грамм сахарного песка из расчета на один килограмм кабачков. Но если лимонов будет больше чем полкилограмма или по каким-то причинам варенье будет готовиться без апельсина, то сахара также желательно взять больше иначе вкус может получиться слишком кислым.

Рецепт.

Подготовленные натертые или нарезанные кабачки смешать с однородной массой, получившейся из лимона и апельсина. Поместить в емкость для варки и засыпать сахарным песком. В таком положении массу нужно оставить на пару часов. После чего емкость установить на средний огонь и довести до кипения. Снять с плиты и оставить остывать при комнатной температуре.

Повторить процедуру около трех раз, доводя до кипения и полного остывания. После чего горячее варенье можно разливать по стерилизованным банкам и укатать крышками. Стоит также отметить, что если уварить варенье до большей густоты, оно будет очень хорошей начинкой для булочек и пирожков.