Как правильно засушить апельсиновые корки.

Апельсины — это полезный и бесспорно, очень вкусный цитрусовый фрукт, но не все знают, что помимо его вкуснейшей мякоти, пользу могут принести и корки, которые даже вдвойне богаче витаминами и обладают не менее важными свойствами. Они могут использоваться в качестве моющих средств, так как обладают бактерицидными свойствами, в декоративных целях и, конечно же, как естественный ароматизатор, так как его запах остается даже после того, как они теряют свежесть и засыхают.

Например, из них можно сделать отличное чистящее вещество просто залив уксусом. Их можно хранить в виде порошка и использовать в качестве приправ и добавок, они придадут дополнительную изюминку в чаях и станут отличным скрабом для тела. Но самое главное качество апельсиновых корок, это то, что в процессе сушки вкус и аромат, только усиливаются и, прибегнув к такому способу можно надолго обеспечить себе апельсиновое настроение. Как правильно засушить апельсиновые корки читайте в нашей статье.

Подготовка.

Для начала нужно выбрать плотные неиспорченные апельсины, тщательно вымыть их под проточной водой и почистить с помощью щеточки. После необходимо отделить кожуру от мякоти для этого у плодоножки нужно сделать небольшой надрез и аккуратно пальцами или овощечисткой снять кожицу, после этого необходимо удалить белую сердцевину, так как она будет замедлять процесс обезвоживания, толщина очищенной корки не должна превышать 2 мм. Если корки сушатся для применения в десертах и сладостях лучше предварительно замочить их ненадолго в подслащенной воде. Подготовленные корки желательно порезать небольшими кусочками или полосочками, так будет удобнее использовать их в будущем.

Сушка.

Лучше всего сушить корки в духовке при температуре 200 градусов. Подготовленные и нарезанные заранее, они в один слой раскладываются на противне внутренней стороной вверх, процесс сушки происходит на протяжении 3-4 часов, при этом нужно часто проверять состояние сушки, чтобы избежать пригорания. После того как сушка будет готова, не нужно спешить снимать их, лучше оставить корки на всю ночь в выключенной духовке.

Существует также способ сушки, при котором корки на несколько дней раскладываются в один слой на плоских тарелках и самостоятельно высыхают при комнатной температуре.

После того как корки готовы их следует поместить в герметичные контейнеры, не пропускающие воздух, подойдут также полиэтиленовые пакеты и стеклянные банки.