Как правильно сварить варенье из еловых шишек.

Многие хозяйки знают, что одним из самых эффективных народных средств для борьбы с простудными заболеваниями является варенье из еловых шишек. Оно не просто обладает пикантным ароматом, но и очень приятным терпким вкусом, сладковатым с легкой горчинкой. Это отличное средство, которое не только защитит от простуды, но и поможет при остеохондрозе, бронхите и легочных заболеваниях. Это тот самый случай, когда хорошее лекарство является еще и отменным лакомством, особенно в сочетании с зеленым чаем.

Для того чтобы запастись таким вареньем достаточно в начале июля отправиться в лес подальше от дорог и магистралей и насобирать молодых зеленых шишечек чтобы зимой вся семья смогла наслаждаться этим чудо-средством с удивительным вкусом. В этой статье мы подготовили ряд рекомендаций о том, как сварить варенье из еловых шишек для достижения максимально полезного результата.

Подготовка.

Прежде всего при сборе шишек для варенья необходимо помнить, что для этой цели подходят только зеленые шишки женской особи, они находятся на кончиках ветки ближе к верху кроны, они в отличии от мужской особи только слегка повисшие, плотные, с чешуйчатыми ребрышками и смолянисто-липкие. Перед началом приготовления они должны быть тщательно промытыми под проточной водой и очищенными от хвои и веток. Также предварительно рекомендуется замочить их на сутки в холодной воде.

Рецепт.

Слить воду из предварительно замоченных шишек, добавить сахарный песок из расчета на килограмм шишек — килограмм сахара. Довести сироп до кипения засыпать шишки. Варить, периодически помешивая, до состояния готовности, которое определяется по распущенности шишек. Не требуется удалять образовавшуюся накипь, варенье можно варить и в несколько подходов, как и любое другое.

Готовые шишки разложить по заранее подготовленным простерилизованным банкам, после чего банки можно закатывать крышками. Если банки закрываются пластиковыми крышками тогда необходимо поместить варенье для сохранения в холод. Густое варенье разбавляется кипяченой водой.

Употреблять варенье очень рекомендуется детям и пожилым людям, также всем кто страдает от простудных заболеваний. Для профилактики и повышения иммунитета подойдет прием варенья в количестве пары чайных ложек в день, а при простуде количество следует увеличить еще на несколько ложек. Но варенье это подходит не для всех, людям с болезнями почек и желудочно-кишечного тракта, от такой вкуснятины лучше воздержаться.