Особенности выращивания аниса — посадка и уход

Описание

Растение однолетнее, стебель тонкий до 70 см в высоту, опущенный вниз. Корень напоминает плети, прорастает на глубину почти до 40 см. у корней круглые, а зубцы их крупные, растут на удлиненных черешках. сверху напоминают форму клина. Цветы объединены в цветочную корзину белого цвета с розоватым оттенком и очень маленькие.

Плоды растения представляют собой грушевидный вислоплодник, у них также проступает слабая ребристость. Иначе говоря — это семена растения серо-коричневого цвета. Вкус плодов аниса обычно пряный со сладковатым привкусом. На анисе часто обнаруживают пчел, так как они собирают нектар с пыльцы растения. Мед получается довольно душистым. Срок цветения, как правило, примерно в середине июля. Размер цветочных корзин примерно 5-6 см.

Сорта аниса

Растение относится к семейству сельдерейных. Сортов аниса много, в странах зарубежья тоже имеются свои разновидности растения, а в России встречается сорт Алексеевский 68 (или 1231). К овощным сортам аниса относят:

• Зонтик;
• Московский Семко;
• Блюз.

Так называют анис душистый, сладкий, полевой, парижский, овощной. Все сорта аниса легко переносят холодную погоду и одновременно любят теплые условия для роста.

Подготовка к высадке

Перед непосредственной посадкой учитывают, что эта культура довольно долго прорастает, и чтобы ускорить ее рост, впору семена предварительно замочить. Воду меняют хотя бы раз в сутки и поддерживают температуру.

Для того чтобы урожай аниса радовал, семена предварительно проращивают. Для этого достаточно их положить в тарелку, увлажнить и накрыть пленкой из полиэтилена. Далее после того как они начали прорастать, их стоит подсушить и начинать садить в грунт.
Перед посадкой растения ожидают, пока минуют морозы, и установится теплая погода. Высадку производят на глубину от 3 до 4 см, а расстояние между рядками достаточно оставить 20 см.

Почва

Место посадки выбирают плодородное и хорошо удобренное, при этом кислотность почвы не должна быть превышена.

Перед посадкой растения важно подготовить грунт, он должен быть рыхлым, чтобы у семян была возможность пускать в землю корни, как можно глубже. Идеальным будет сосав глины с песком, где большая часть песчаной смеси.
В любом случае лучше всего для посадки растения место подготавливать еще с осени, то есть участок перекапывают и убирают лишние корни, а удобрение, вносимое в почву — компост или навоз.

Морозостойкость. Температура и освещенность

Место для посадки должно быть освещено солнечными лучами, так растение будет лучше получать энергию и прорастать. Растение не боится холодной погоды и довольно быстро отходит после заморозков. Поэтому приспосабливается к любому климату.

Выращивание в комнатных условиях

Выращивают культуру и в домашних условиях. Идеально подходит балкон или лоджия, но даже просто на окне получают неплохой урожай.

Рекомендации по выращиванию аниса:

1. Подготовка тары. Хорошим вариантом будет деревянный ящик. Дерево — экологически чистый материал и любым растениям в нем комфортно.
2. Затем приобретают грунт. Землю удобряют яичной скорлупой, луковой шелухой и поливают слабым раствором марганцовки.
3. Подготовительный грунт рыхлят специальным приспособлением.
4. Семена замачивают и ждут, когда немного прорастут.
5. Затем высаживают грунт и поливают.
6. Ставят тару в солнечное место.
7. Периодически производят полив, но ни в коем случае не заливают растение.
8. Далее ждут урожая.

Приятный аромат аниса будет насыщать воздух в квартире, и любому хозяину непременно понравится этот аромат. Тем более посадка дома возможна даже зимой.

Осенняя и весенняя посадка в открытый грунт

Анис высажавают в открытый грунт и весной и осенью, а также летом. Главное, чтобы почва была правильно подготовлена. Если правильно дать определение, как производить посадку по сезонам, то подчеркивают главное:

• Весна. Земля не должна быть холодной, иначе семяна погибнут во время заморозка.
• Лето. Сажают в любое время, если вы желаете употреблять в пищу свежий урожай.
• Осенью. Пока еще не наступили холода, а начало сентября достаточно теплое время, то организуют такую посадку, хотя расти анис будет медленнее.

Болезни и вредители

Ценно заметить, что практически все сорта культуры довольно устойчивы к болезням, а также нашествию вредителей. Но тем не менее вредители все-таки одолевают растение:

• Семяед кориандровый.

Это вредное насекомое питается содержимым в семенах, что способствует снижению всходов. Также повреждает образовавшиеся плоды и снижает в их составе процент эфирных масел. Чтобы этого не допустить, семена обрабатывают нафталином перед посадкой.

• Клопы.

Питаются листьями, верхушками стеблей и плодами, что вызывает их засыхание, и они начинают гибнуть. Но с клопами успешно борются, например, настоем луковой шелухи.  250 граммов будет достаточно, чтобы замочить в 10 литрах воды и оставить на 5 дней. Далее процедить и перелить в емкость, после распылять по всей площади.

• Тля.

Эти насекомые большие вредители и любители сока, который образовывается в цветках и в стеблях. После того как сок будет выпит, то растение начинает погибать. Самым обыденным средством от тли является мыльный раствор или нашатырь.

Для получения хорошего урожая в открытом грунте обработку проводят своевременно.

Уход

Как ухаживать за растением правильно и как вырастить? В течение всего периода выращивания полезно обеспечивать должный уход за растением. Чем следует удобрять растение? Особенности ухода заключаются в подкармливании аниса азотными удобрениями. Обязательно следить, если почва подсыхает, то требуется поливать ее по мере необходимости. Прорыхливать грунт тоже надобно для доступа кислорода.

Сбор урожая

Для зелени обычно собирают тонкие кончики, образовавшиеся от побегов, и стебли растения на протяжении всего сезона. Однако это делают до начала цветения. При добавлении в пищу используют в малых количествах, так как аромат перебьет запахи от иных ингредиентов.

Самый последний сбор обычно бывает в конце августа, когда зонтики начинают закрываться и в них появляются семена коричневого цвета. Верхушки растения срезают перед тем, как семена отпадут. Заготовка растения производится в начале августа.

Хранение

Осуществляется в контейнерах в сухих и проветриваемых местах. Так семена надолго сохраняют свои свойства и применятся в лечебных целях. Если эти семена предусматривается вновь высаживать в грунт, то их срок годности в сухом виде составляет не более одного года.

Декоративность

Растение также с успехом используется в декоративном садоводстве. Зеленые стебли и листья применяются при оформлении букетов. Им украшают столы, а также он великолепно насыщает клумбы с цветами. Пик декоративности приходится на стадию цветения растения. Анис замечательно будет смотреться в ландшафтном дизайне.

Как растет анис с другими растениями

Анис отлично растет при посадке по соседству с другими растениями, например , с пекинской капустой или редисом. На месте посадки до этого годится выращивать кориандр или кинзу. Но самыми лучшими предшественниками считываются овощные культуры.

О пользе растения

Масло на основе аниса обладает свежим ароматом, на нервную систему действует успокаивающе, если его правильно употреблять, то из депрессии выходят быстро. Анис имеет свойство снимать усталость. Характеризуется уникальной способностью распространять свой шикарный аромат по помещению и сохранять спокойствие членов семьи. В Турции производят спиртной напиток на основе аниса, который известен как водка. Однако ее в больших количествах не представляется возможным выпить, и поэтому обычно бывает чувство легкого опьянения.

Анисовое масло используют при медитации, способствует избавлению от чувства зависимости и агрессии.

Полезные свойства анисового масла:

• от воспаления;
• против размножения бактерий;
• для повышения иммунитета;
• отхаркивающее;
• сосудорасширяющее;
• от повышенной температуры;
• против опухолей.

Однако средство принимают согласно рекомендациям врача, по схеме.

Химический состав аниса

В состав растения входят полезные вещества и микроэлементы. По содержанию белков и жирных кислот это количество составляет 18 %. В растении содержится 23 % жиров, 6 % эфирных масел, а в последних 90 % анетола, что и придает особый аромат.

Как применять анисовое масло

Чтобы уменьшить образование газов и полностью избавиться от метеоризма, надо 2 капли масла капнуть на сахар и в мед. Затем скушать приготовленное снадобье и запить теплой водой. Употреблять после каждой трапезы. Такое решение даст дополнительно мочегонный эффект, поможет справиться с бессонницей, повысит лактацию, будет содействовать рассасыванию камней в почках и в мочевом пузыре. К тому же повышает аппетит и улучшает систему пищеварения.

Используется при простудных патологиях. Имеет свойство понижать жар, обеспечивает отхождение мокроты при кашле, очищает бронхи.
Прием во время месячных средства способствует снижению спазмов и болевых ощущений.

Применяется для лечения педикулеза. Достаточно смазать кожу головы буквально на 40 минут, и все паразиты погибнут, вдобавок масло улучшает кровообращение.

При отечности ног достаточно смазать маслом проблемные места, то есть икроножные мышцы, и отеки будут постепенно исчезать.

Использование аниса в кулинарии

Самыми первыми анис стали использовать англичанине при приготовлении ароматных блюд. Например, при выпечке имбирных пряников в тесто добавляли анис. Использование семян и побегов аниса активно применяется в салатах. Это особенно практикуется в африканских странах. В Индии его используют при приготовлении вместо шпината. Анисовый вкус с яблоками особенно привлекает, и поэтому одних их сортов яблочных культур и назвали анисовым.

Очень часто применяется анис в кулинарии при выпечке различных блюд. Здесь важно не положить чересчур большое количество продукта, иначе будет невозможно кушать такие угощения. Во множестве стран мира используют анис при изготовлении спиртных напитков. А в Европейских странах предпочтение отдается при приготовлении мяса и домашних заготовок, например, квашеная капуста, маринованные огурцы и помидоры, кабачки или патиссоны. Если готовить рыбу с анисом, то последний практически полностью избавляет от запаха. При приготовлении моченых яблок используют сушеные семена, при этом фрукты хранятся в герметичной таре долгое время.

У аниса приятный специфический вкус. Продукт применяется для супов, для выпечки пирогов, а также включают в состав специй при приготовлении шашлыков.

Противопоказания употребления аниса

Вред от употребления анисового масла тоже существует. Полностью здоровому человеку не рекомендуется пить средство в больших количествах. От чрезмерного приема возникают головные боли или головокружения. При язвенной болезни желудка тоже нельзя употреблять масло, продукт только усугубит состояние. Если повышена кислотность, то с приемом масла тоже соблюдают осторожность.

При лечении гипертонии нельзя использовать масло в комплексном лечении. При высокой свертываемости крови достаточно 1 каплю в день продукта, предварительно перемешав с теплым молоком. Детям в возрасте до 3 лет нельзя пить масло вообще, а также женщинам в период ожидания малыша и людям с повышенной чувствительностью.

При нанесении на кожный покров анис быстро впитывается и провоцирует зуд и жжение, однако все быстро проходит в течение 2 минут.